SPONTANI BRUT NATURE
40% Xarel·lo, 40% Macabeu y 20% Malvasia de Sitges
Método ancestral
Brut Nature
D.O. PENEDÈS
Un espumoso de método ancestral para compartirlo con amigos y familia de forma espontánea en cualquier momento del día. Su fruta viva y su burbuja crujiente refleja la vivacidad de la viña. Desenfadado y elegante.
ELABORACIÓN:
Prensamos las dos variedades que forman el coupage de forma conjunta para obtener su mosto flor. Seguidamente las levaduras autóctonas del viñedo, provocan la fermentación de forma espontánea en el depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes de terminar la fermentación, realizamos el tiraje para que pueda terminarla dentro de la botella con el propio azúcar de la uva. Deguellamos las botellas para obtener un espumoso limpio y brillante.
NOTA DE CATA:
Visualmente presenta un color amarillo pálido con tonos verdosos, a la vez que brillante. Puede presentar algún precipitado natural del vino
Encontramos aromas de fruta blanca madura como manzana o pera, con recuerdos de flor blanca y ligeros notas lácticas de la crianza
Notemos una agradable presencia del carbónico gracias a su burbuja fina, haciéndolo así un espumoso elegante y refrescante, acompañado de notas cítricas. Nos deja un postgusto muy fresco y amable, recordándonos la esencia de un brut nature.
MARIDAJE:
Ideal para abrir a la hora del vermut o como copa de bienvenida. Su frescura puede acompañar todo tipo de entrante desde una ensalada de verano o incluso una mesa de embutidos y quesos artesanos.
TODOS NUESTROS VINOS Y CAVAS SON ECOLÓGICOS Y VEGANOS
