BROTS – SYRAH
100% Syrah
Ecológico
6 meses en botella
Viña del Bou
D.O. PENEDÈS
El Brots Rosat es el brote de vida de donde nace este monovarietal que rompe los esquemas. El viñedo del Bou nos permite expresar la máxima vivacidad de la variedad gracias a su juventud. Es un vino eléctrico, fragante y fresco que busca reivindicar el color más atrevido de los rosados así como ser goloso y atractivo en boca.
ELABORACIÓN:
Llevamos a cabo una maceración en frío de las uvas unas 8 horas dentro del depósito, para conseguir el color tan característico de este vino. Una vez sangrado el mosto flor y hecho un prensado suave, la fermentación se efectúa en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Acabamos el proceso realizando una crianza sobre lías dentro del mismo depósito. Por último, filtramos y embotellamos para darle posteriormente medio año de crianza en botella antes de que salga el mercado.
NOTA DE CATA:
Presenta un aspecto limpio y brillante, con un color rojo violeta muy intenso que representa claramente el carácter vivaz de este vino
En nariz encontramos una explosión aromática con una multitud de frutos silvestres rojos y negros como las frambuesas y moras. La Syrah también nos aporta notas de flor roja como de grosella.
Nos da una entrada fresca y sedosa con una acidez eléctrica que refresca y hace salivar. Tiene un cuerpo medio que denota una buena estructura. Su postgusto es persistente y agradable en el paladar.
MARIDAJE:
Es un vino complejo y gastronómico perfecto para degustar durante los entrantes, así mismo para acompañar platos principales estilo mar y montaña o carnes blancas.
TODOS NUESTROS VINOS Y CAVAS SON ECOLÓGICOS Y VEGANOS
