OLIVER VITICULTORS

40% Xarel·lo, 35% Macabeu y 25% Parellada

Ecoógico

Cava de guarda: crianza mínima de 12-15 meses.

Brut Nature

D.O. CAVA

El cava de entrada y de bienvenida en casa. Un espumoso refrescante y vital que refleja la vivacidad de su fruta. Acompañado de sus finas burbujas, es aquel cava perfecto para disfrutar a copas y para celebrar en todo momento.

ELABORACIÓN:

Las tres variedades que forman el coupage las elaboramos de forma separada. Fermentan 25 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Seguidamente decidimos el coupage y empezamos la tirada, para que dé paso a una segunda fermentación dentro de la botella y una posterior crianza en la bodega de casa.

NOTA DE CATA:

Visualmente presenta un color amarillo pálido con tonos verdosos, a la vez que brillante y transparente.

Encontramos aromas de fruta blanca muy fresca, así como un toque de azahar.

Notamos una agradable presencia del carbónico gracias a su burbuja fina, haciéndolo así un espumoso elegante y refrescante, acompañado de notas cítricas. Nos deja un postgusto muy limpio y amable, recordándonos la esencia de un brut nature.

MARIDAJE:

Ideal para degustar una copa a cualquier hora del día. Marida muy bien con aperitivos y comidas ligeras como un entremés o ensaladas. También nos ata con carnes blancas a la plancha.